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[quote][URL=https://www.forum-inside.de/topic.cgi?forum=19&topic=113&start=43]Zitat von Ratber um 16:51 am 18. Nov. 2002[/URL]
"Galatasaray" ?

Öhm..bin Sportmuffel aber ich nehme mal an das is nen Fußballverein.

So irgendwie hab ich den Begriff schonmal gehöhrt.

Naja das mit den Nachweisen ist so ne Sache.

Stimmt schon
Ne Frittenbude kann jeder idiot aufmachen.(zb. Ich :lol: )

Is wie mit den Schönheitschirurgen.
Das darf auch jeder machen der nur irgendeinen Humanmedizinischen Doktortitel hat.(Zb. Zahnartzt,Augenartzt,HNO oder sonstige Knochenflicker).

Auf der anderen Seite kommt oder besser gesagt ist schon der Computermeister da.

Was gelehrt werden soll ist noch unklar aber hauptsache die IHK kann drann verdienen.

Aber an dich als Koch hab ich mal ne Frage die ich ohne Weiteres nicht mit Sicherheit aussem Web beantworten kann.

Gibt es nun Offiziell Hammel auffen Deutschen Fleischmarkt oder nicht ?

Viele Bieten an aber wo das Fleisch dafür herkommt ist nicht ganz geklährt.

[/quote]

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Beitragsrückblick für Euro-Münzen (die neuesten Beiträge zuerst)
DKm	Erstellt: 16:36 am 20. Nov. 2002
	auchmeinsenfhinzugib ach zum türken fraß: Nein ich gehe aehr selten essen, egal wo zum türken schon mal sowieso nicht, mag ich auch nicht abends rasiert der mit dem messer die musc** seine frau und tagüber schneidet er döner.... und nen bekannter von mir ist koch, daher weiß ich wie es in küchen abgeht, und ich denke mir das es irgentwo immer etwas gleich ist wie auf der normalen arbeit halt auch am besten schmeckt mir eh alles was ich bzw meine priv. köchin macht. achso noch zum topic: Für mich ist kohle kohle, und ich habe für sammler gar nix übrig (Geändert von DKm um 16:39 am Nov. 20, 2002)
Ratber	Erstellt: 14:13 am 20. Nov. 2002
	Yo,meine Infos vom Verbot waren schon einige Jahre alt.(Vor BSE-Zeit). Wenn irgendwo ne beschränkung fällt dann bekommt man das nicht unbedingt mit. Ich bin zwar kein Käsefan aber so manches bekommt man bei der Informationssuche schon mit
VPS	Erstellt: 13:56 am 20. Nov. 2002
	@ ratber ich wusste doch dass man das irgenwie bekommen muss und das das auch anders schmeckt. von dem verbot wusste ich nichts, war vielleicht schon etwas länger her schön aufgeklärt, danke
Surfer from Zorch	Erstellt: 13:16 am 20. Nov. 2002
	Also ich hatte ja mal ein Restaurant und dort auch wegen eines Pizzaofens Pizzen angeboten. Die Salsa habe ich selber gemacht nur Mozzarella als Käse genommen u.s.w. Dadurch haben meine Pizzen auch etwas mehr gekostet wie beim Italiener um die Ecke, wurden also nicht gekauft. Auser wenn die Köche meines Nachbarn (Hotel - Villa Italia) frei hatten, die waren immer zum Pizzaessen da. Und einige andere Italiener auch.
espresso4U	Erstellt: 13:10 am 20. Nov. 2002
	eigentlich sollte auch auf eine pizza mozzarella und wer es gerne mag wie ich nimmt bueffelmozzarella,jedoch in deutschenlanden hauen 99% irgendetwas rauf was sich Kaese nennt,aber es entsprich ja den EG regeln,zum glueck haben einige sich gewisse bestimmungen nicht gefallen lassen sonst gaebe es nur noch maozzarella aus daenemark,aber selbst in italien kann man nicht alles kaufen wo mozzarella drauf steht,eine richtige mozzarella braucht kein salz und oel sie hat einfach genug geschmack,wer solche milchprodukte liebt sollte mal eine burata probieren.

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Ratber

Erstellt: 12:59 am 20. Nov. 2002

Sicher gibts das.

Genauer gesagt ist Mozzarella "in Echt " auch Büffelmilch.

Ich hab mich mal wieder etwas schlau gemacht und meinen Wissensstand aufgefrischt.

Mittlerweile gibtr es den Büffelmozzarella wieder in Europa.

Warum er ne Zeitlang verboten war (Auch alle anderen Büffelmilchprodukte sowie die Milch selbst) lag daran das Büffelmilch und ihre Produkte wesentlich empfindlicher auf verunreinigungen reagierte und auch so recht kurz in der Haltbarkeit ist so das es eine Zeitlang zu mittleren bis schweren Lebensmittelvergiftungen kam.

Zusätzlich (Wenn ich das richtig verstanden habe) gab es mit den Rindern selbst noch gesundheitliche Probleme.

Mittlerweile wird wieder Produziert aber die Auflagen sind massiv raufgesetzt worden da es sich immernoch um ein Empfindliches Produkt handelt.

Büffelmilch hat einen höheren Fettgehalt und schmeckt leicht Säuerlich so das sich Büffelmozzarella im Geschmack merklich von Mozzarella aus "normaler" Kuhmilch unterscheidet.

VPS

Erstellt: 12:50 am 20. Nov. 2002

darüber reden wie schon ne ganze zeit

Henro

Erstellt: 12:46 am 20. Nov. 2002

Zitat von VPS am 12:37 am Nov. 20, 2002
moin,

also ich find büffelmozzarella schmeckt anders als die einfache kuhmilchversion,

vielleicht haste nur fakes gegessen

büffelmozzarella :lolaway:

Gibs sowas echt??? :lol:

VPS

Erstellt: 12:37 am 20. Nov. 2002

moin,

also ich find büffelmozzarella schmeckt anders als die einfache kuhmilchversion,

vielleicht haste nur fakes gegessen

Ratber

Erstellt: 1:39 am 20. Nov. 2002

Hä ?

Ich glaub ich geh pennen.

Anscheinend bin ich so müde das ich nix versteh :cu: